各位老铁们 
，竹笋做法竹笋做法大家好，红烧红烧今天由我来为大家分享竹笋红烧肉的肉的肉家常做法，以及竹笋红烧肉的家常家常家常做法窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助 。窍门如果可以帮助到大家，竹笋做法竹笋做法还望关注收藏下本站，红烧红烧您的肉的肉支持是我们最大的动力
，谢谢大家了哈，家常家常下面我们开始吧！窍门

本文目录

1. 笋子烧牛肉的竹笋做法竹笋做法正宗做法是什么
2. 竹笋红烧肉川菜
3. 红烧肉竹笋鸡蛋怎么做

笋子烧牛肉的正宗做法是什么

牛肉洗净切大块一点

2·我的鲜笋是奶奶在老家挖的切好焯过水的，清一遍就可以了
，红烧红烧干笋的肉的肉话就要提前泡发
，切块

3·准备调料 ：大葱切段，家常家常姜切片  ，窍门蒜切成两半，豆瓣酱 ，四川妹子喜欢吃辣 ，所以我还准备了黄灯笼酱，花椒，香叶 ，桂平，八角 ，干辣椒，火锅料 ，白糖，鸡精，盐

4·牛肉冷水下锅 ，加1勺料酒，两块姜 ，三段大葱，水开焯水两分钟，捞起来冷水洗一遍牛肉备用

5·开始炒料 ，热锅冷油，油热转小火放入大葱，姜，蒜 ，花椒，干辣椒，香叶 ，桂平，八角 ，炒香后加入火锅料，豆瓣酱 ，黄灯笼酱炒出红油

6·红油炒出后放入牛肉，料酒 ，生抽，红烧酱油 ，炒干牛肉水汽，再加入适量白糖 ，鸡精，盐调味后关火转锅

7·高压锅加适量的清水 ，喜欢吃牛肉面的可以多来一碗水，之后的汤汁可以用来做牛肉面 ，味道绝对比馆子里的还地道，加几根葱增香

8·将炒料和牛肉全部一起倒入高压锅 ，大火烧至高压锅出气关小火压半小时（没有高压锅的就中小火慢炖90分钟）

9·牛肉出锅用滤网过滤出牛肉，把料渣倒掉，多余的汤可以留着做牛肉面 ，炒锅里倒入少量汤，放入新鲜笋子再大火收汁 ，再适当的调下盐味

（干笋的话就跟牛肉一起收下汁就可以了）

10·收汁差不多就把牛肉放进入一起大火收汁 ，留一点汤汁就好

11·牛肉装盘再放入几根香菜 
，剩下的牛肉汤可以冷藏放冰箱 ，煮一点白水面
，煮好的面条放入牛肉汤里，简直了，一次劳作，可以获得笋子烧牛肉和牛肉面两种吃法 ，喜欢吗？

—小贴士—

做菜好吃都有技巧 ，我的每道菜都有小妙招 ，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱 ！

发布于2020-06-16

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—热门评论—

Queen211

LV.5

1

2020-06-2022:40

笋能和牛肉一起炖不

元宝麻发姐
：干笋可以

lemonjxef

LV.2

赞

2020-06-1717:00

?土

查看全部4条评论

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的做法

竹笋红烧肉川菜

原料：泡好的干笋丝400克、五花肉300克 ，桂皮1片，八角2-3粒调味料：2大匙老抽、1大块冰糖、1大匙黄酒，2茶匙盐，1茶匙香油

做法 ：1、干笋丝洗净用水泡软,再入滚水锅中煮十分钟左右,捞出用水冲洗几次后，抓干水待用
。

2 、五花肉切成方块，炒锅爆香姜末 ，放入五花肉 ，小火慢炒，炒去水汽后，倒入老抽上色，加入黄酒，冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开，转小火盖盖焖烧
。

3、小火焖烧20分钟后 ，打开盖子，放入笋，拌匀，加入2茶匙盐，继续小火盖盖焖烧30分钟（这时也可以用高压锅压，但要掌握好时间）
。

4、开盖
，翻匀，煮至五花肉熟烂 ，大火收汁，并加入1茶匙的香油提味即可 。五花肉切大块小火慢烧，要烧到笋吸满肉汁 ，肥肉入口即化，瘦肉充满酱汁

红烧肉竹笋鸡蛋怎么做

煮鸡蛋剥壳，油里炸一下，再把五花肉竹笋放锅里烧，肉笋烧至六七分熟把鸡蛋的放进去 ，放调味料就好了

关于竹笋红烧肉的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。